Guillaume et Anne ont quitté Nantes pour s’installer à Batz-sur-Mer, où Guillaume est devenu paludier à 50 ans. Ensemble, ils ont fondé Les Culs Salés — surnom séculaire des paludiers de Guérande — et récoltent à la main, selon des gestes vieux de plus de…
Le printemps approche à grands pas, et avec lui vient l’envie irrésistible de sortir et de redonner vie à notre jardin. C’est le moment idéal pour le préparer afin de le faire renaître.
Si elle est délicieuse au naturel, on peut découvrir l’huître autrement. A l’apéro, en entrée ou même en plat principal, on vous propose différentes variations autour de l’huître.
Chez Virginie, Maitre Fromagère Affineuse, de père en fille depuis 1946, nous livre ses petits trucs pour des dégustations hautes en saveur. Virginie affine ses fromages elle-même dans ses propres caves du XVIIIème arrondissement parisien. Elle nous…
